KURCZAK PO TAJSKU Z ANANASEM

KURCZAK PO TAJSKU Z ANANASEM

Tym razem zrobiłem kurczaka po tajsku z ananasem. Bardzo łagodne danie, świetne połączenie azjatyckiej nutki z kremowym smakiem mleczka i słodkim ananasem. Polecam i życzę smacznego.

Składniki:

•             1 szklanka ryżu
•             1 pierś z kurczaka
•             1 czerwona papryka
•             1 zielona papryka
•             1 cebula
•             2 ząbki czosnku
•             mleczko kokosowe
•             2 łyżeczki curry
•             1 łyżeczka kolendry
•             świeży imbir
•             mała puszka ananasa
•             sos sojowy
•             sos rybny
•             skórka z połowy limonki
•             sok z połowy limonki
•            1 łyżeczka cukru
•            oliwa z oliwek

Cebulkę i czosnek siekam bardzo drobno, imbir ścieram na tarce.

Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzucam cebule, czosnek i  świeży imbir, dodaje przyprawy , smażę do momentu aż przyprawy będą wydobywać aromatyczny zapach, wtedy dodaje kurczaka pokrojonego w kostkę, oprószonego  solą i pieprzem świeżo zmielonym.

Między czasie gotuje ryż według przepisu na opakowaniu.

Kroję w kostkę obie papryki i dodaje do mięsa. Smażę przez chwile i dodaje mleczko kokosowe, a także sok i skórkę z limonki, sos sojowy, sos rybny oraz łyżeczkę cukru. Wszystko mieszam i duszę przez jakąś chwile i wrzucam ananasa pokrojonego w kostkę.

Podaję z ugotowanym ryżem.

Smacznego J