KURCZAK CHOW MEIN

KURCZAK CHOW MEIN

Kuchnia azjatycka to zdecydowanie moja ulubiona kuchnia, ze względu na brak czasu, dania przygotowuje się bardzo szybko zwykle metodą stir fry. W woku na rozgrzanym oleju, podsmaża się warzywa bardzo szybko, dlatego warzywa są takie kruche i chrupiące a to bardzo charakterystyczne w kuchni azjatyckiej. Kuchnia Chińska to kuchnia świata, posiada potrawy przygotowane na tysiące różnych sposobów.

Składniki:

•          150 gram makaronu ryżowego lub spaghetti
•          pierś z kurczaka
•          ½ papryki czerwonej
•          ½ papryki żółtej
•          ½ papryki zielonej
•          3 cebulki dymki
•          2 ząbki czosnku
•          100 gram kiełków fasoli mung
•          sok z ½ limonki
•          2 łyżki sosu sojowego
•          1 łyżka miodu
•          olej sezamowy
•          olej ryżowy
•          imbir
•          sól
•         pieprz

Kurczaka kroje w paseczki sole i pieprze i odkładam do lodówki na jakieś półgodziny.

Między czasie kroje paprykę w kosteczkę niezbyt dużą a cebulki dymki w plasterki.

W woku rozgrzewam w łyżki oleju ryżowego, najlepszy do kuchni orientalnej, ma wysoką temperaturę dymienia podobnie jak olej arachidowy. Dzięki tremu potrawy dochodzą szybciej i nie tracą swoich wartości odżywczych. Wrzucam kurczaka i smażę chwile i odkładam na talerz.

Miedzy czasie gotuje makaron według przepisu na opakowaniu.

Na tym samym woku rozgrzewam w łyżki oleju, wrzucam imbir i czosnek, chwile smażę.

Wlewam sos sojowy, miód i sok z limonki. Gotuje chwile aż sos odparuje o połowę.

Następnie dodaje paprykę i cebulki dymki (trochę zostawiam na ozdobę) oraz fasolę mung. Smażę chwile dodaje kurczaka, podsmażam jeszcze chwile i wrzucam makaron. Mieszam wszystko dokładnie.

Podaje na talerz, skrapiam olejem sezamowym co nadaje potrawie super zapachu i sezamowego  smaku.

Życzę Smacznego J