PESTO SYCYLIJSKIE

PESTO SYCYLIJSKIE

Tradycyjne Włoskie danie, którego głównym składnikiem jest bazylia. Tradycyjnie wytwarzane w moździerzu, ja natomiast przygotowałem w pojemniku blendera. W przeciwieństwie do odmiany standardowej czerwone pesto sycylijskie pesto alla siciliana zawiera suszone pomidory.

Składniki:

•             makaron spaghetti
•             ½ szklanki bazylii
•             150 gram suszonych pomidorów
•             2 łyżeczki orzeszków pinii
•             2 ząbki czosnku
•             3 łyżki parmezanu
•             sól i pieprz
•             oliwa z oliwek

Makaron gotuje według przepisu na opakowaniu.

Do pojemniczka wrzucam bazylie, odsączone z oleju pomidorki suszone, uprażone orzeszki pinii, czosnek, oliwę z oliwek i wszystko miksuje blenderem na jednolita masę. Teraz dodaje starty parmezan i mieszam wszystko, sole i pieprze do smaku.

Sos łączę z ugotowanym makaronem.

Posypuje parmezanem i ozdabiam listkiem bazylii.

Smacznego J