SZARLOTKA NA KRUCHYM

SZARLOTKA NA KRUCHYM

Jest to szarlotka mojego pomysłu, a że uwielbiam kruche ciasto będzie to szarlotka na kruchym ciasteczku. Bardzo spodobał mi się przepis, a to że względu na masę jabłkową, która wymyśliłem sam, jabłka gotowane razem ze świeżo startym imbirem, cynamonem,  z sokiem z cytryny oraz z sokiem i startą skórką z pomarańcza. Mam nadzieje że przepis wam się spodoba J

Składniki:

·         3 szklanki mąki tortowej

·         1 masło lub margaryna

·         5 jajek

·         1 szklanka cukru

·         1 łyżka proszku do pieczenia

·         1 opakowanie cukru waniliowego

·         3 łyżki śmietany 18%

·         6 dużych jabłek

·         1 torebka budyniu waniliowego

·         ½ litra mleka

·         cynamon

·         Imbir

·         1/3 szklanka cukru

·         sok z ½ cytryny

·         sok z ½ pomarańczy

·         skórka z pomarańcza

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka, dodajemy cynamon, imbir, najlepiej świeży, sok z połowy cytryny, sok z połowy pomarańczy i otartą skórkę z pomarańcza, wszystko zagotowujemy. Ja się już zagotuje zmniejszamy ogień i dusimy jabłka na małym ogniu, po jakimś czasie wsypujemy cukier i mieszamy wszystko dokładnie. Tak przygotowanym musem zalewamy ciasto.

Do dużej miski wsypuje przesianą mąkę, dodaje proszek do pieczenia, cukier waniliowy, połowę cukru, śmietanę, 5 żółtek i masło.

Zagniatam ciasto ze składników. Powinno być gładkie i nie powinno się kleić, ¼ ciasta zawijam w folie i wkładam do zamrażarki. Resztę ciasta rozwałkowuje i wykładam nim formę.

Uduszone jabłka odcedzam na sitku z nadmiaru soku. Tak odcedzone układam w formie.

Resztę cukru ubijam z białkami i łączę z ugotowanym budyniem, wszystko mieszam i wylewałam na ułożone jabłka.

Zamrożone ciasto ścieram na tarce, na najgrubszym oczku i pokrywam nim ciasto.

Piekę w piekarniku w 180 stopniach 50 minut.

Podaje na ciepło.

Smacznego J