KURCZAK TANDOORI

KURCZAK TANDOORI

To popularne danie kuchni indyjskiej. Jest to kurczak obrany ze skóry pieczony, wcześniej marynowany w jogurcie naturalnym i przyprawie tandoori masala. Tandoori masala jest to mieszanka przypraw niezwykle popularna w kuchni indyjskiej, arabskiej i pakistańskiej. W skład tandoori wchodzi: kmin, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, goździki, imbir, papryka, liście laurowe, kozieradka, kolendra, czosnek, pieprz czarny i pieprz kajeński. Ta tradycyjna potrawa  swoja nazwę zawdzięcza glinianym piecom Tandoor w których się przygotowuje potrawę. Piec jest w kształcie dzbana, mięso się opieka na specjalnych metalowych szpadkach w bardzo wysokiej temperaturze ale bardzo krótko. Upieczone mięso jest wyjątkowo soczyste i chrupiące, a zarazem nie wysuszone.

KURCZAK W SOSIE KREMOWYM

KURCZAK W SOSIE KREMOWYM

Jak już pisałem uwielbiam dania szybkie i proste w przygotowaniu, a na końcu pyszne dla podniebienia, taka jest właśnie kuchnia włoska. Jest to danie dla osób lubiących dania kremowe na bazie serów.

JOGURTOWE NA KRUCHYM

JOGURTOWE NA KRUCHYM

To moja kolejna odsłona ciasta kruchego ale tym razem z jogurtową masą, jak niektórzy mówią sernik ale bez sera. Mimo braku sera posiada bardzo pulchną i delikatną masę. Musze przyznać jest bardzo prosty w przygotowaniu. Polecam wszystkim wielbicielom kruchego ciasta.

KURCZAK PO SECZUAŃSKU

KURCZAK PO SECZUAŃSKU

Jest to najostrzejsza potrawa chińska ją dotąd zrobiłem i jadłem, a to za sprawą papryczek chili. Znalazłem ten przepis ale postanowiłem go trochę zmodyfikować, dodałem różnych papryk, a nie jak w przypadku oryginalnego dania zielonej. Potrawa bardzo mnie zaintrygowała a to za sprawą połączenia kurczaka z prażonymi orzeszkami ziemnymi.

SOKO-CHINKALI

SOKO-CHINKALI

To jedna z najbardziej znanych potraw kuchni gruzińskiej, zaraz obok chaczapuri (serowy chleb) i szaszłyków. Jest to potrawa która się pojawia na każdym stole, w każdym domu, na każdej imprezie rodzinnej. Jest tak znana jak pizza w Włoszech czy knedle w Czechach.  Są to tzw. sakiewkowate pierożki gruzińskie. Robi się je z nadzieniem mięsnym, wegetariańskie i z grzybami z dodatkiem sera gruzińskiego i takie właśnie wam dzisiaj zaprezentuje. Są bardzo pracochłonne, ale jak są już na talerzu po prostu znikają z niego.