KURCZAK PO SECZUAŃSKU

KURCZAK PO SECZUAŃSKU

Jest to najostrzejsza potrawa chińska ją dotąd zrobiłem i jadłem, a to za sprawą papryczek chili. Znalazłem ten przepis ale postanowiłem go trochę zmodyfikować, dodałem różnych papryk, a nie jak w przypadku oryginalnego dania zielonej. Potrawa bardzo mnie zaintrygowała a to za sprawą połączenia kurczaka z prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Składniki:

•             1 duża pierś z kurczaka
•             ½ papryki zielonej
•             ½ papryki czerwonej
•             2 dymki
•             2 papryczki chili
•             1 roztrzepane białko
•             2 łyżki mąki
•             2 łyżki sosu sojowego
•             białe wino
•             Imbir
•             50 gram prażonych orzeszków ziemnych
•             sól i pieprz

 Kurczaka kroje w kostkę, przyprawiam do smaku solą i pieprzem, mieszam z roztrzepanym białkiem i mąką rozprowadzoną w wodzie.

Miedzy czasie kroje w kosteczkę nie za dużą papryki, papryczki chili i dymki w mniejszą kosteczkę

Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek, wrzucam kurczaka i obsmażam go dokładnie z obu stron. Taka obsmażonego kurczaka odkładam do miseczki.

Na tej samej patelni smażę papryki, papryczki chili, dymki i imbir  około 10 minut, następnie dodaję kurczaka wcześniej usmażonego, sos sojowy i jak mamy wino ryżowe, jeśli nie mamy możemy go zastąpić biały winem, dusimy wszystko pod przykryciem, następnie dodaję prażone orzeszki, mieszam wszystko dokładnie. Podaje z makaronem ryżowym lub ryżem.

Życzę Smacznego J