KURCZAK Z WARZYWAMI I MAKARONEM

KURCZAK Z WARZYWAMI I MAKARONEM

Idzie lato to piękna pora roku, nie tylko pod względem słonecznych dni ale przede wszystkim smacznych i kolorowych dań z warzywami. Właśnie dzisiaj przygotowałem na poprawę nastroju smaczne i sycące danie z warzywami i kurczakiem.

Składniki:

•             200 gram makaronu penne
•             1 pierś z kurczaka
•             1 czerwona papryka
•             ½ cukinii
•             1 mały por
•             2 marchewki
•            2 ząbki czosnku
•             1 cebula
•             oliwa z oliwek
•             przyprawa do kurczaka
•             sos sojowy
•             ocet balsamiczny
•             sól
•             pieprz

Mięso przyprawiam  przyprawą do kurczaka i odstawiam do lodówki.

Warzywa: paprykę, cukinię i marchewkę myję i kroję w kosteczkę, pora w półokręgi a cebulkę w piórka.

Między czasie gotuje makaron według przepisu na opakowaniu. Gdy jest już gotowy, odcedzam i przekładam makaron z powrotem do garnka i przykrywam go żeby nie ostygł.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oliwy z oliwek smażę kurczaka. Po usmażeniu odstawiam na bok. Na tą samą patelnie wrzucam jako pierwsze marchewkę i podsmażam chwile. Następnie dodaję resztę warzyw i cebulkę a także czosnek. Mieszam wszystko razem i smarze chwile, doprawiam solą i pieprzem. Warzywa powinny być lekko chrupiące. Gdy warzywa będą już gotowe dodaje kurczaka wcześniej usmażonego. Wszystko mieszam, chwile podsmażam. Dodaje do makaronu, wlewam trochę sosu sojowego i octu balsamicznego i wszystko dokładnie mieszam.

Podaje ciepłe na talerz i posypuje natką pietruszki.

Smacznego J